餐厅装修华丽，拥有能同时容纳50桌可自由分割的大型多功能宴会厅、特具商务氛围的修竹园零点餐厅以绍兴各旅游景点命名的各式豪华包厢及彰显尊贵的“鼎上鱼翅馆”包厢。以经营粤菜、潮州菜、绍兴地方特色菜为主，能接待大小会议用餐、宴请、履行团体和喜宴。
绍兴咸亨大酒店拥有餐厅8个，总共1500个座位。中餐厅5个，经营粤菜、绍兴菜。外国餐厅1个，其中西餐厅1个，经营多国菜系。大堂酒吧1个，正式酒吧1个，咖啡厅1个，小宴会厅6个，大宴会厅1个。
